Kilchoman – Auburn

Destille: Kilchoman
Kilchoman Distillery (ausgesprochen Kil-ho-man) ist eine Destillerie, die Single Malt Scotch Whisky auf Islay (Schottland) herstellt. Sie liegt im Nordwesten der Insel, in der Nähe von Machir Bay. Kilchoman wurde von Anthony Wills gegründet und ist nach wie vor eine unabhängige, familiengeführte Destillerie. Die Brennerei begann die Produktion im Dez. 2005 und war die erste, die seit 1908 auf Islay gebaut wurde. Die Destillerie verwendet Gerste, die vor Ort auf der Rockside Farm angebaut und in der Brennerei gemälzt wird, sowie Malz aus den Mälzereien von Port Ellen. Kilchoman ist eine von nur sechs schottischen Destillerien, die immer noch mit traditionellen Bodenmälzereien arbeiten. Jährliches Produktionsvolumen: ca. 0,5 Mio. Liter

Fun Fakt: Die Lage von Kilchoman an der Westküste von Islay hat einige historische Erwähnungen. In dieser Gemeinde ließ sich u.a. die Familie MacBeatha/Beaton nieder, als sie 1300 aus dem heutigen County Antrim (Nordirland) kam. Sie waren Ärzte (ein Beaton war jahrhundertelang der Leibarzt der Könige von Schottland), die medizinische Texte über die Destillation aus dem Lateinischen ins Gälische übersetzten. Jetzt wieder Mythos… Es gibt daher eine Theorie, dass Islay bzw. Kilchoman Parish der erste Ort war, an dem die Destillation in Schottland stattfand.

Whisky/Whiskey: Auburn
Kilchoman Auburn Single Cask ist der zweite Single Malt Whisky von Kilchoman, der exklusiv für DrankDozijn am 25.11.2020 abgefüllt wurde. Er wurde am 04.04.2013 destilliert und verbrachte anschließend die längste Zeit seiner Gesamtreifung in einem einzigen Ex-Bourbonfass. Ein paar Monate vor der Abfüllung wurde der Inhalt in ein Sherryfass umgefüllt, das zuvor Pedro Ximénez Sherry enthielt; hierin durchlief der Kilchoman Auburn sein Finish. Insgesamt wurden 253 Flaschen mit 56 % Vol. Alkohol abgefüllt. Es handelt sich um Cask Number 207/2013 und um Flasche 248 von 253.

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen / Füllstand: Top shoulder
Info Qualität der Box: Exzellent – ohne Beschädigungen

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com