Waterford – Ballyroe Edition 1.1

Destille: Waterford
Die Waterford Brennerei entstand 2015, in einer umgebauten, ehemaligen Guinness Brauerei in Waterford, ganz im Süden Irlands. Der Gründer Mark Reynier war ehemals der Kopf hinter dem Wiederaufbau der Islay-Brennerei Bruichladdich und zuvor auch Weinhändler. Reynier möchte mit seinen Whiskys das Terroir, also den herkunftsspezifischen Charakter des Getreides einfangen.
Das ultimative Ziel der Brennerei: einen weltweit einzigartigen, tiefgründigen Whisky entstehen zu lassen. Dieser entsteht in der Komposition der einzelnen „Single Origin“ Malts, von denen Waterford nun die ersten beiden Abfüllungen in einer limitierten Auflage auf den Markt gebracht hat. Jährliches Produktionsvolumen: ca. 1 Mio. Liter.

Fun Fakt: In Waterford laufen die Dinge, im Vergleich zu anderen irischen Brennereien, etwas anders… Es wird beispielsweise zweifach- statt dreifach destilliert und auch die typisch irische Schreibweise des Whiskys mit e wird hier nicht angewandt. Man greift hier auf die alte Schreibweise ohne ’e‘ zurück. Ein Grund hierfür könnte auch sein, dass man auf die Zugabe von Zuckerkulör (E150a) verzichtet und daher als Anspielung auch das ‚e‘ in der Schreibweise der Spirituosen weglässt.

Whisky/Whiskey: Ballyroe Edition 1.1
Jede Abfüllung von Waterford erkundet einen Ort der irischen Schwerpunktregion für den Anbau von Gerste, in der die Brennerei liegt. Terroir für Terroir bilden die exklusiven „Single Farm Origins“ ihren Herkunftsort geschmacklich ab. Diese einzigartige Farm ist im Besitz von Phillip O’Brien. Generell sollen die Whiskeys aus der Waterford Serie „Single Farm Origin“ die Auswirkungen untersuchen, die das Terroir auf einen Whiskey haben kann, indem Gerste verwendet wird, die auf einzelnen Farmen in ganz Irland angebaut werden. Äußerst spannend. So wurde für den Ballyroe Gerste von der gleichnamigen Farm verwendet. Das Land ist hier sandig und schlammig, was der dort wachsenden Gerste einen besonders blumigen Geist verschafft. Das wirkt sich auch auf den Whisky aus, der an einen blühenden Sommergarten erinnert: trockenes Heu, Heidekraut und warmer Honig steigen in der Nase auf. Der Single Malt reifte 4 Jahre lang in Ex-Bourbon-, First Fill Bourbon-, Sherry und Virgin Oak-Fässern. 2021 wurde er mit 50,0 % auf 9384 Flaschen abgefüllt.

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen / Füllstand: Top shoulder
Info Qualität der Box: Exzellent – ohne Beschädigungen

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com