Dalmore – 12yo

Destille: Dalmore
Die Dalmore Brennerei wurde im Jahr 1839 gegründet und ist eine der bekanntesten Single Malt Brennereien überhaupt. Sie liegt elegant an der Küste des Cromarty Firth in den nördlichen Highlands. Das Wasser für Dalmore stammt aus dem schmucken Fluss Averon. Er fließt durch die gleichnamige Kleinstadt, in der die Brennerei steht. Der Fluss entspringt im nahe gelegenen Loch Morie tief im Herzen der nördlichen Highlands. Die Lage der Brennerei und der weiche, florale Geschmack machen Dalmore zum Highland Malt. Ein Blick auf die Geschichte Dalmores zeigt wie beeindruckend es ist, dass ein so kleiner Winkel in den nördlichen Highlands solch eine bewegte Vergangenheit aufweist. Alexander Matheson gründete die Brennerei 1839 mit dem Vermögen, das er durch den illegalen Opiumhandel in Asien angehäuft hatte. Der Betrieb der Brennerei verlief relativ glatt, bis die britische Royal Navy 1917 begann, den Meeresarm, an dem die Brennerei liegt, für die Produktion von Tiefseeminen zu verwenden. Im Jahr 1920 wurde ein Großteil der Brennerei durch eine Explosion und den darauf folgenden Brand zerstört, die durch die Detonation einer Mine verursacht wurde. Die Brennerei nahm schließlich die Produktion wieder auf und ritt fortan auf einer Erfolgswelle. Die Lagerhäuser bei Dalmore sind eine Art Wallfahrtsort, da sie einige der ältesten Whiskyvorräte der Welt beherbergen. Jährliches Produktionsvolumen: ca. 4,2 Mio. Liter.

Fun Fakt: Die Brennerei wurde lange vom adeligen schottischen Mackenzie-Clan geführt. Ein Mitglied des Clans rettete einst König Alexander III. auf Hirschjagd das Leben, indem er einen ihn angreifenden Hirschen in letzter Sekunde erstach. Daraufhin war der König so dankbar, dass er dem Mackenzie-Clan gestattete den königlichen Zwölfender Hirschen auf ihrem Wappen zu tragen. Noch heute ist dieses Symbol auf den Dalmore Flaschen abgebildet.

Whisky/Whiskey: 12yo
Der Dalmore 12 Jahre zählt zu den Klassikern der Dalmore Brennerei. Er ist ein eleganter Highland Single Malt Whisky und gilt als Meisterwerk von Andrew Mackenzie. Mit dem zwölfjährigen Dalmore legte er einen Meilenstein in der Whisky-Produktion. Es war nicht üblich Whisky länger als die vorgeschriebene Lagerzeit von sechs Jahren ruhen zu lassen. Doch Andrew Mackenzie wagte ein Experiment und verdoppelte die Reifezeit auf zwölf Jahre. Der Versuch hat sich gelohnt. Noch heute gilt der Dalmore 12 Jahre als außergewöhnlicher Single Malt Whisky. Neun Jahre ruht der Whisky in amerikanischen Ex-Bourbon-Fässern aus Weißeiche. Die Hälfte des Destillats verbleibt in diesen Fässern. Die andere Hälfte kommt zum Finish für drei Jahre in exklusive 30-jährige Matusalem Oloroso Sherry Butts der Bodega González Byass. Nach zwölf Jahren werden die Whiskys vom Master Blender Richard Peterson wieder miteinander vermählt und zum einzigartigen Dalmore 12 Jahre kreiert.

Info Qualität der Flasche: Exzellent ohne Beschädigungen / Füllstand: Into neck
Info Qualität der Box: keine Box vorhanden

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com