Cambus – 28yo Cask Strength Collection (Signatory Vintage)

Destille: Cambus
Die Cambus‑Destillerie war eine schottische Grain‑Whisky‑Brennerei in den Lowlands, nahe der Stadt Tullibody. Sie wurde im Jahr 1813 von John Mowbray gegründet, wobei die Anfänge vermutlich bereits um 1806 in einer umgebauten Getreidemühle liegen.
Schon früh entwickelte sich Cambus zu einer der wichtigsten Grain‑Brennereien Schottlands. Anders als viele klassische Malt‑Destillerien stellte Cambus überwiegend sogenannten Grain Whisky her, der vor allem für Blended Scotch verwendet wurde. Durch den Einsatz moderner kontinuierlicher Brennverfahren (Coffey Stills) gehörte die Brennerei zu den technologischen Vorreitern ihrer Zeit.
Im 19. Jahrhundert wuchs Cambus stark und wurde zeitweise sogar zur größten Grain‑Whisky‑Destillerie des Landes. 1877 war sie zudem eines der Gründungsmitglieder der einflussreichen Distillers Company Ltd. (DCL), die die Whiskyindustrie nachhaltig prägte.
Die Geschichte der Brennerei war jedoch nicht frei von Rückschlägen: Ein schwerer Brand zerstörte 1914 große Teile der Anlage, und erst 1938 konnte die Produktion wieder aufgenommen werden. Trotz einer späteren Erholung wurde die Destillerie schließlich im Jahr 1993 im Zuge von Umstrukturierungen geschlossen.
Heute ist Cambus nicht mehr aktiv, doch ihre Bedeutung lebt weiter. Der Standort wird weiterhin von Diageo als Lager- und Fassanlage genutzt, während abgefüllte Restbestände – oft von unabhängigen Abfüllern – unter Kennern geschätzt sind. Besonders lange gereifte Cambus‑Whiskys gelten als weich, süß und elegant, oft mit Noten von Vanille, Karamell und feinen Holznoten.

Fun Fakt: Background-Star…
Cambus war so sehr auf Grain Whisky spezialisiert, dass ihr eigener Whisky lange Zeit kaum alleine abgefüllt wurde – er landete meistens in Blends. Man könnte also sagen: Cambus war der heimliche „Background‑Star“ der Whiskywelt – immer dabei, aber selten im Rampenlicht!

Whisky/Whiskey: 28yo Cask Strength Collection (Signatory Vintage)
Der Cambus 28 Jahre aus der Cask Strength Collection von Signatory Vintage ist ein seltener Single Grain Scotch Whisky aus der geschlossenen Cambus‑Destillerie in den schottischen Lowlands. Destilliert wurde er 1991 und nach 28 Jahren Reifung – meist in einem sogenannten Refill‑Sherry‑Fass – in Fassstärke abgefüllt, also ohne Verdünnung und mit einem hohen Alkoholgehalt von etwa 57–58 %.
Typisch für diese Abfüllung ist ihr intensiver und zugleich eleganter Charakter. In der Nase zeigen sich oft reiche Sherrynoten mit Rosinen, Zimt und süßen Früchten. Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und cremig, mit Aromen von Karamell, Kaffee, Schokolade und würzigen Noten. Der Abgang ist lang und geprägt von dunkler Schokolade, Gewürzen und einer leichten Eichenbitterkeit.
Besonders ist auch die Herstellung: Die Whiskys dieser Reihe werden nicht kühlfiltriert und nicht gefärbt, wodurch sie ihren natürlichen Geschmack und ihre volle Struktur behalten. Zudem handelt es sich um limitierte Einzelfass‑Abfüllungen, oft mit nur wenigen hundert Flaschen, was sie bei Sammlern und Whiskyfans sehr begehrt macht.
Durch seine lange Reifung und den kräftigen Alkoholgehalt eignet sich dieser Whisky besonders für erfahrene Genießer – ein komplexer, vielschichtiger Dram, der Zeit im Glas braucht, um sich vollständig zu entfalten. Der hier angebotene Whisky hat die Bottle No.369.

Side Note zum Abfüller: Signatory Vintage
Signatory Vintage Scotch Whisky wurde 1988 von Andrew Symington gegründet, der zuvor das renommierte Prestonfield House Hotel in Edinburgh geleitet hatte. Das erste Fass, das von Symington in Flaschen abgefüllt wurde, war ein 1968 in Sherryfässern gereifter Glenlivet. Im Jahr 2002 erwarb Signatory die Destillerie Edradour von Pernod Ricard und verlegte anschließend alle seine Aktivitäten nach Norden in den malerischen Standort Perthshire. Die Whiskys werden in der Regel in verschiedenen „Collections“ abgefüllt… darunter die Un-chill Filtered Collection, die Cask Strength Collection und die Single Grain Collection.

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen / Füllstand: High fill
Info Qualität der Box: Exzellent – ohne Beschädigungen

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com