Lindores – The Exclusive Cask No.18/581

Destille: Lindores
Die Lindores Abbey Distillery ist eine sehr junge Scotch Whisky Destillerie in Newburgh in der Lowlands Whisky Region in Schottland und befindet sich direkt gegenüber der Abbey. Im Dezember 2017 begann das Unternehmen mit der Destillation von Whisky, wobei drei Brennblasen von Forsyths of Rothes verwendet wurden. Die Abtei von Lindores plante ursprünglich, 150.000 Liter Spirituosen pro Jahr zu produzieren.
Die Brennerei befindet sich auf der Lindores Abbey Farm, die 1913 von Drew McKenzie Smiths Großvater gekauft wurde. Die Familie besitzt die Brennerei und Drew McKenzie Smith trägt den Titel „Custodian of Lindores“, da die Familie Hüter des Geländes der Abtei ist. Die Destillateure haben eine Preservation Society gegründet, deren Aufgabe es ist, die Abtei für zukünftige Generationen zu erhalten.
Die hier verwendete Gerste wird in Fife angebaut und es ist seit Mitte 2019 die Sorte Concerto, die auf zwei Farmen angebaut wird, die an das Anwesen der Abtei angrenzen. Bis Ende 2019 verwendete die Brennerei „ausschließlich lokal angebaute Lindores-Gerste“. Im Jahr 2021 brachte Lindores Abbey seinen ersten Single Malt Whisky auf den Markt, den Lindores Single Malt Scotch Whisky MCDXCIV. Aktuelle jährliche Produktionsmenge: ca. 260.000l Alk.

Fun Fakt 1: Laut Mackenzie Smith sah sich das Unternehmen trotz der historischen Wurzeln von Lindores mit mindestens einer markenrechtlichen Anfechtung durch Verbrauchermarken konfrontiert, die sich auf die Verwendung des Namens Abbey bezogen hatten. Daher wird die Brennerei niemals einen Schokoladenlikör herstellen, um einen Kampf mit Lindt, dem Hersteller von Lindor-Schokolade, zu vermeiden.

Fun Fact 2: Ein spezieller Hefestamm, der möglicherweise im 15. Jahrhundert existiert hat, wird in Zusammenarbeit mit der Heriot-Watt University repliziert und zur Herstellung eines Single Malts in limitierter Auflage verwendet. Darüber hinaus wird anstelle der Herstellung eines Gins ein Teil der neuen Spirituose von Lindores für die Herstellung von „Aqua Vitae“ beiseite gelegt – einer Malzspirituose, die mit lokalen Kräutern wie süßem Cicely mazeriert wird und an den Ufern des Flusses Tay reichlich wächst.

Whisky/Whiskey: The Exclusive Cask No.18/581
Mit zwei Single-Cask-Abfüllungen präsentiert Lindores Abbey die Serie „The Exclusive Cask“ in Deutschland. Die Whiskys wurden beide am 2. August 2018 destilliert und am 7. Februar 2022 abgefüllt. „Sherry Butt“ steht auf beiden Etiketten, man könnte also meinen, dass es sich um ähnliche Schwesterfässer handelt, jedoch ist das nicht ganz der Fall! Während der Whisky für die eine Abfüllung von Anfang an in Oloroso Sherry Butt No.18/577 gereift ist, wurde die andere ursprünglich in ein Portweinfass gefüllt. Als ein Leck auftauchte, entschied man sich, den Inhalt in ein anderes Fass umzufüllen, und wählte auch hier ein Oloroso Sherry Butt. Limitiert auf nur 680 Flaschen – exklusiv für den deutschen Markt.

Info Qualität der Flasche: Exzellent ohne Beschädigungen / Füllstand: Top shoulder
Info Qualität der Box: keine Box vorhanden

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com