Hakushu Distillery – The Hakushu Distiller’s Reserve

Destille: Hakushu Distillery
Die Hakushu-Destillerie (japanisch 白州蒸溜所, Hepburn: Hakushū jōryūsho) ist eine Whiskybrennerei aus der Ortschaft Toribara (鳥原, auch Torihara ausgesprochen), der ehemaligen Stadt Hakushū (heute Teil von Hokuto), in der Präfektur Yamanashi, in der Region Chūbu, in Japan. Sie ist Teil der bekannten Suntory-Gruppe. Die Hakushu Distillery wurde ein halbes Jahrhundert nach Yamazaki gegründet, als Keizo Saji die Vision seines Vaters in seinem Streben nach Innovation erbte und 1973 diese zweite Suntory-Destillerie baute. Hakushu wurde aufgrund seiner unverwechselbaren natürlichen Umgebung, die sich stark von Yamazaki unterscheidet, ausgewählt und produziert Whiskys, die von den Eigenschaften der Umgebung der Destillerie durchdrungen sind. Alles, von den einzigartigen Produktionsprozessen bis hin zu den exquisiten Aromen der Hakushu-Whiskys, ist das Ergebnis der Existenz der Destillerie in perfekter Harmonie mit ihrer Umgebung.

Fun fact: Ganz schön hoch… Die Hakushu-Destillerie liegt auf knapp 700m und zählt damit zu den am höchsten gelegenen Whiskysbrennereien Japans. Dadurch verwendet Hakushu ein außergewöhnlich weiches Gebirgswasser, welches durch das klar fließende Regenwasser und geschmolzenen Schnee am Berg Kaikomagatake in den japanischen Südalpen entsteht. Mit den vier ausgeprägten Jahreszeiten, der klaren Luft und dem kühlen, feuchten Klima der ausgedehnten Wälder von Hakushu kann die Destillerie in einem langsamen & gemächlichen Prozess hochwertigen Whisky herstellen.

Whisky/Whiskey: The Hakushu Distiller’s Reserve
Aus der Hakushu-Destillerie in den Ausläufern des Mount Kaikomagatake kommt der Distiller’s Reserve Single Malt Whisky. Ohne Altersangabe, aber dafür mit rauchigen, sowie kräutrigen Eigenschaften von ausdrucksstarken Whiskys. Leicht torfig, durch stark getorftes Malz, welches für diesen komplexen und zutiefst genussvollen Whisky verwendet wurde.
In der Nase zeigen sich „Kräuter, die absolut im Vordergrund stehen. Das sind Pfefferminze, Kiefer und angenehme grasige Noten. Gurke und Melone runden die Nase ab“.
Am Gaumen „schwimmen dann mühelos alle Aromen aus der Nase durch den Gaumen, wobei die Minze im Laufe der Zeit immer süßere Noten entwickelt. Zitrusschalen tauchen auch auf, um in gewisser Weise „Hallo“ zu sagen“. Der Abgang ist dann geprägt durch „eine Rauchwolke mit einem sehr langen Abgang“. (Verkostungsnotizen von www.masterofmalt.com)

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen/ Füllstand: High fill
Info Qualität der Box: Exzellent – ohne Beschädigungen

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com