Blackwater – Clashmore 1824 Single Barrel Release

Destille: Blackwater
Im beschaulichen Süden Irlands findet sich im County Waterford die Blackwater Distillery. Eine kleine Hand Craft Destillerie, die alles in Eigenleistung produziert und abfüllt. Hier werden Spirituosen noch in Handarbeit hergestellt. Hinter der Destillerie steht kein großer Konzern. Alle Produkte werden mit viel Leidenschaft und Liebe hergestellt. Peter Mulryan hat bei den Irish Distillers gearbeitet, bevor er sich entschloss seine eigene Destillerie zu gründen. Er kennt das irische Spirituosengeschäft sehr gut und hat gerade deshalb sich auf die Herstellung von Whiskey und Gin spezialisiert. Kleine Sonderabfüllungen aus der Destillerien haben besonderen Charme und sind etwas ganz besonders. Seit 2018 gibt es nun auch die Whiskeydestillerie in Cappoquin. Peter Mulryan, der Eigentümer der Destillerie, hat sich hier einen Traum verwirklicht und neben der Gin Destillerie nun auch die Whiskeydestillerie eröffnet. Hier werden Single Malt und Single Pot Still Whiskeys nach alter Tradition produziert. Und wenn sie von alter Tradition sprechen, dann meinen sie dies auch so: alle Rezepturen für die Maische des Pot Stills sind Original und teilweise schon 100 Jahre alt. Dies ermöglicht den alten Whiskeystil wieder aufleben zu lassen.

Fun Fakt: erst kam der Gin… Der preisgekrönte Gin: Blackwater No.5 – ein Flaggschiffprodukt der Brennerei ist ihr preisgekrönter Blackwater No. 5 Gin. Dieser London Dry Gin wird in kleinen Chargen destilliert und zeichnet sich durch eine harmonische Balance von Wacholder, Zitrusnoten und einer feinen Würze aus. Er hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten und wird von Gin-Liebhabern auf der ganzen Welt geschätzt.

Whisky/Whiskey: Clashmore 1824 Single Barrel Release
Vor der Gründung der Blackwater Distillery war Clashmore die letzte Destillerie in Waterford und wurde in den 1840er Jahren geschlossen. Ihr Schornstein der überspannt noch immer den Fluss Greagagh, der durch das Herz des Dorfes Ballyduff fließt. Wie die Clashmore Distillery ihren Whisky mit welcher mash bill herstellte, ist bekannt. Allerdings bis jetzt nicht, wie dieser schmeckte. In Zusammenarbeit mit dem Lokalhistoriker Liam Dunne und dem Whisky-Archivar Charley Roche hat Blackwater Distillery’s Head Distiller John Wilcox nun den Stil des alten Clashmore Whiskys reproduziert.
Die historische mash bill der Clashmore Distillery sah vor allem einen hohen Hafer-Anteil vor. Dieser ist typisch für Whiskys aus dieser Zeit. Damals Hafer wurde in West Waterford angebaut, dieser diente allerdings hauptsächlich als Pferdefutter. Und eine weitere Besonderheit weist der historische Whisky auf: Er lagerte ausschließlich in Sherry-Fässern. Damals gab es noch keine bourbon casks. Blackwater Irish Whisky ‚Clashmore 1824‘ erscheint in einer Auflage von nur 420 Flaschen, die einzeln nummeriert sind. Flasche Nr. 1 wurde dem Gemeinderat von Clashmore und Kinsalebeg zu Spendenzwecken gespendet. Die hier angebotene Flasche hat die Bottle No. 289.

Info Qualität der Flasche: Exzellent ohne Beschädigungen / Füllstand: Top shoulder
Info Qualität der Box: Sehr gut – leichte Beschädigungen im Innenteil

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com