Kammer-Kirsch & Rothaus – Black Forest Single Malt Whisky Edition 2020

Destille: Kammer-Kirsch & Rothaus

Der Ort Rothaus im Hochschwarzwald liegt rund 1.000 Meter über dem Meeresspiegel. Die große Erfahrung des Hauses in der Herstellung von Braumalz und das weiche Wasser aus den sieben Quellen, die die Rothaus Brauerei versorgen, boten optimale Voraussetzungen, als sich Braumeister Max Sachs vornahm, einen badischen Whisky herzustellen. In Kooperation mit der Rothaus Brauerei bringt Kammer-Kirsch den bekannten Rothaus Single Malt Whisky heraus. Kennzeichnend für Erzeugnisse aus der Destillerie Kammer-Kirsch ist das Zweifach-Destillat. Refill-Fässer aus amerikanischer Eiche und von den Schottischen Highlands verleihen dem Single Malt aus dem Schwarzwald sein weiches, Bourbon-ähnliches Finish. Seit 2006 wird jedes Jahr ein neuer Whisky gebraut und destilliert, jede Flasche trägt auf der Rückseite ein Etikett mit dem Jahr der Abfüllung und dem Jahr der Destillation. In den temperaturbeständigen ehemals zu einer Brauerei gehörenden Kellern reifte er in Ex-Bourbon-Whisky Fässern aus weißer Eiche bis zu seiner Vollendung. Auf seine Alkoholstärke wurde er mit Brauwasser aus Rothaus eingestellt und somit zum ersten ‘Schwarzwälder Whisky”.

Fun Fact 1: Seit Jahrhunderten wird hier Bier gebraut, und der Betrieb wurde durch die Abschaffung der Monarchie zum Staatsbetrieb – des Landes Baden. Mit Kammer Kirsch aus Karlsruhe, hervorgegangen aus dem ebenfalls ehemals Großherzogtümlich Badischen Staatsbetrieb mit der ehrenvollen Aufgabe, ein hervorragendes Kirschwasser zu destillieren, fand Rothaus den richtigen Partner für den hochprozentigen Teil der Produktion.

Fun Fact 2: Der Gründervater der Brauerei Rothaus, Fürstabt Martin Gerbert II. vom Benediktinerkloster St. Blasien, gilt heute nicht nur als berühmter Wissenschaftler, sondern auch als weitschauender Politiker, der sich besonders um die wirtschaftliche Förderung der ihm anvertrauten Herrschaftsgebiete kümmerte. Er hat im modernen Verständnis gute Strukturpolitik betrieben und außer der Brauerei Rothaus auch die Sparkasse Bonndorf, die zweitälteste Sparkasse Deutschlands, gegründet.

Whisky/Whiskey: Black Forest Rothaus Single Malt Whisky Edition 2020

Das Besondere am recht hochprozentigen Black Forest Rothaus Edition 2020 Chardonnay Cask Finish Whisky ist, dass er zunächst einmal einige Jahre lang regulär in Eichenfässern gelagert wurde. Anschließend füllte man den Single Cask Whisky aus dem Schwarzwald in Holzfässer, in denen zuvor Weißwein aus der Rebsorte Chardonnay abgefüllt war. Dabei profitierte der Whisky auch von besonderem Malz und von dem weichen und reinen Rothaus-Brauwasser für die Maische. Unter Leitung von ‚Master of the Quaich‘ Gerald Erdrich von der Destillerie Kammer-Kirsch wurde dieser Whisky im Frühjahr 2016 in kleinen Kupferbrennblasen zweifach destilliert, um ein volles Aroma entstehen zu lassen. Anschließend reifte er zuerst für ein Jahr in Ex-Bourbon-Whisky-Fässern und wurde im Frühjahr 2017 in frisch entleerte, speziell ausgesuchte Chardonnay-Fässer des berühmten badischen Weinguts Franz Keller aus Oberbergen umgelagert, um zu seiner Vollendung zu reifen. Streng limitierte Sonderedition in edler Geschenkdose.

Info Qualität der Flasche: Exzellent ohne Beschädigungen / Füllstand: Into neck
Info Qualität der Box: Exzellent ohne Beschädigungen

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com