Bain’s – Cape Mountain Single Grain

Destille: Bain’s
Im südafrikanischen Wellington in der Region Western Cape liegt die James Sedgwick Destillerie, in der seit 2009 mit dem „Bain’s Single Grain Whisky“ Südafrikas allererster Single Grain Whisky destilliert wird. Unter Brennmeister Andy Watts, einem ehemaligen Cricket-Spieler, der das Brennhandwerk in Schottland erlernt hat, mauserte sich die James Sedgwick Brennerei zu einer der weltweit innovativsten und erfolgreichsten Destillerien.
Der „Bain’s Single Grain Whisky“, benannt nach dem schottischen Ingenieur Andrew Geddes Bain, der 1853 den heute noch bedeutsamen Bainskloof Pass erbaute, wurde 2013 vom „World Whisky Award“ als „World‘s Best Grain Whisky“, und 2016 mit der begehrten „International Spirits Challenge Trophy“ ausgezeichnet.

Fun Fakt:  Namensgebend war der britische Kapitän James Sedgwick, der mit jungen 22 Jahren bereits seine erste Kommandatur auf einem Schiff der „British East India Company“ erhalten hatte und sich 1850 in Kapstadt niederließ. Autor einiger technisch orientierter Publikationen für die internationale Seefahrt-Gemeinschaft, war er gleichzeitig ein geschickter Geschäftsmann, der 1859 mit der „J. Sedgwick & Co.“ seinen Spirituosen- und Tabakhandel gründete. Nach dem Tode Sedgwicks 1872 führten seine beiden Söhne Charles und Alfred das Unternehmen fort. Sie waren es auch, die 1886 im nahegelegenen Wellington an den Ufern des Berg-Flusses die Destillerie aufbauten. Der Kapitän und Vater dürfte stolz sein…

Whisky/Whiskey: Cape Mountain Single Grain
Gebrannt wird der „Bain’s Single Grain Whisky“ in Column Stills, Basis sind südafrikanischer Mais und Wasser, gefiltert durch 850 Millionen Jahre alten Sandstein. Anschließend folgt eine zweifache Reifung, deren erster Teil für zunächst drei Jahre in First Fill Bourbon-Fässern stattfindet, gefolgt von weiteren 18-30 Monaten in neuen First Fill Bourbon-Fässern. Tief gelbgolden in der Farbe, begegnet er der Nase mit Vanille-Noten, begleitet von frischen grünen Äpfeln, umgeben von würzigem Zimt und Mandeln.
Der Geschmack ist weich und cremig. Deutliche Vanille im Vordergrund, warmer Zimt, ein wenig Holz und frischer Ingwer. Darunter liegt heller Zuckersirup, Karamell und bittersüßes Getreide, die diesen Single Grain in einen langanhaltenden, zunehmend trockenen Abgang führen.

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen / Füllstand: Into neck
Info Qualität der Box: Exzellent – ohne Beschädigungen

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