Kilchoman – Sanaig

Destille: Kilchoman
Kilchoman Distillery (ausgesprochen Kil-ho-man) ist eine Destillerie, die Single Malt Scotch Whisky auf Islay (Schottland) herstellt. Sie liegt im Nordwesten der Insel, in der Nähe von Machir Bay. Kilchoman wurde von Anthony Wills gegründet und ist nach wie vor eine unabhängige, familiengeführte Destillerie. Die Brennerei begann die Produktion im Dez. 2005 und war die erste, die seit 1908 auf Islay gebaut wurde. Die Destillerie verwendet Gerste, die vor Ort auf der Rockside Farm angebaut und in der Brennerei gemälzt wird, sowie Malz aus den Mälzereien von Port Ellen. Kilchoman ist eine von nur sechs schottischen Destillerien, die immer noch mit traditionellen Bodenmälzereien arbeiten. Jährliches Produktionsvolumen: ca. 0,5 Mio. Liter

Fun Fakt: Die Lage von Kilchoman an der Westküste von Islay hat einige historische Erwähnungen. In dieser Gemeinde ließ sich u.a. die Familie MacBeatha/Beaton nieder, als sie 1300 aus dem heutigen County Antrim (Nordirland) kam. Sie waren Ärzte (ein Beaton war jahrhundertelang der Leibarzt der Könige von Schottland), die medizinische Texte über die Destillation aus dem Lateinischen ins Gälische übersetzten. Jetzt wieder Mythos… Es gibt daher eine Theorie, dass Islay bzw. Kilchoman Parish der erste Ort war, an dem die Destillation in Schottland stattfand.

Whisky/Whiskey: Sanaig
Der Kilchoman Sanaig ist nach der Bucht Sanaigmore auf der Insel Islay benannt. Ursprünglich bestand die erste, limitierte Abfüllung von Sanaig aus 30% Bourbonfässern und zu 70% Oloroso Sherryfässern. Der Sherryfass-Anteil liegt dabei deutlich höher als beim Machir Bay, der nach dem gleichen Verfahren hergestellt wird. Dadurch wurde der Islay-Whisky zu einem reichhaltigen und fruchtigen Geschmackserlebnis, mit einer schönen Balance zwischen Rauch- und feinen Karamellnoten.

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen / Füllstand: Top shoulder
Info Qualität der Box: Exzellent – ohne Beschädigungen

Wichtiger Hinweis: Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach „besten Wissen und Gewissen“. dramfolks kann keine Gewährleistung für den Inhalt der Flaschen übernehmen. Weitere Infos & Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten über die Zoomfunktion eine Besichtigung / genaue Prüfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com