Clynelish – 14yo

Destille: Clynelish
Die Clynelish Distillery ist eine Destillerie in der Nähe von Brora, Sutherland in den Highlands von Schottland.
Die ursprüngliche Clynelish Destillerie wurde 1819 erbaut und grenzte an die heutige Clynelish Destillerie, die erst 1967 erbaut wurde. Als Clynelish in den Jahren 1820 bis 1822 mit der Destillation begann, produzierten sie rund 12.000 Gallonen (etwa 54.000 Liter) pro Jahr. Im Laufe der Jahre ging die Brennerei von Besitzer zu Besitzer, bis die Brennerei um 1896 erweitert wurde und auf rund 580.000 Liter angewachsen ist. Die Brennerei war allerdings in ihren Anfangsjahren kein Erfolg. Erst 1896 mit der Erweiterung machte sich Clynelish einen Namen, als die Mixer Ainslie & Heilbron zusammen mit John Risk die Destillerie kauften. Bis zum Ende des Jahrhunderts war Clynelish der teuerste Single Malt Schottlands.
Risk arbeitete eng mit DCL und der Mischfirma John Walker & Sons zusammen und als Letztere 1925 in DCL eingegliedert wurde, kam auch Clynelish hinzu. Die Destillerie musste in den 1930er Jahren schließen und produzierte während des Zweiten Weltkriegs kleine Mengen Spirituosen.
Wie bei einer großen Anzahl von DCL-Destillerien wurde 1968 neben der ursprünglichen Destillerie eine neue Anlage mit sechs Brennblasen gebaut (bis dahin besaß Clynelish nur ein einziges Paar Brennblasen). Heute gehört Clynelish zu Diageo und hat eine jährliche Produktionskapazität von ca. 4,8 Mio. Litern.

Fun Fakt: Brora… Herzog der Ausbeutung. Clynelishs ultimativer Erfolg – ja sogar Kultstatus – ist einer, der aus einer menschlichen Tragödie entstand. Dies ist eine von mehreren „Clearance“-Destillerien (Talisker ist ein weiteres Beispiel), die in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts entstanden sind. Es war eine Zeit, in der einige Grundbesitzer die Profite sahen, die mit der Schafzucht erzielt werden konnten, sodass ihre Pächter zwangsweise von ihrem angestammten Land vertrieben wurden. Caithness und Sutherland waren die Schauplätze der brutalsten dieser Räumungen, wobei die „Täter“ der Herzog (und vor allem die Herzogin) von Sutherland und ihre Gutsverwalter waren. Einige der Bauern wurden ins Ausland verschifft, Andere gingen in den Central Belt. Diejenigen die blieben, wurden in diesem Fall in neue Siedlungen umgesiedelt, wo sie für die neuen Handelsunternehmungen ihres „Besitzers“ eingesetzt wurden. Der Herzog von Sutherland gründete in der Stadt Brora eine Reihe von Geschäften: eine Kohlengrube, eine Ziegel- und Fliesenfabrik, eine Weberei, eine Salzwäscherei und eine Brennerei, die er Clynelish nannte. Alle waren mit ehemaligen Bauern besetzt, die in Münzen bezahlt wurden und die nur in den Werkstätten des Unternehmens eingelöst werden konnten – deren Gewinne wiederum an den Herzog zurückgingen.

Whisky/Whiskey: 14yo
Der Flaggschiff-Single Malt von Clynelish ist ein Küsten- und torfiger Single Malt und verfügt über ein fabelhaftes Geschmacksprofil mit seinen unverwechselbaren Wachsnoten. Clynelish ist der Nachfolger von Brora, das 1983 geschlossen wurde und gegenüber wieder aufgebaut wurde. Ein gut abgerundeter Highlander… obwohl dieser Single Malt etwas weniger torfig ist als die Brora-Abfüllungen von früher.
In der Nase kann man „Pikant, Mandarine und Rauchigkeit“ wahrnehmen. Gefolgt von „einer Leichtigkeit, große Klarheit. Orange, weiche Säure, trockene Eiche, gemischte Früchte, Vanille und Leder“ am Gaumen, präsentiert sich der Abgang „ziemlich lange, bittersüß entwickelnd, mit würziger Eiche.“ (verkostungsnotizen von www.masterofmalts.com)

Info Qualität der Flasche: Exzellent – ohne Beschädigungen / Füllstand: Into neck
Info Qualität der Box: Exzellent – ohne Beschädigungen

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