{"id":6728363,"date":"2026-04-03T19:35:01","date_gmt":"2026-04-03T17:35:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dramfolks-whisky-auction.com\/?post_type=product&#038;p=6728363"},"modified":"2026-04-03T19:38:42","modified_gmt":"2026-04-03T17:38:42","slug":"stauning-3rd-edition-traditional-pedro-ximenez-cask-finish","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.dramfolks-whisky-auction.com\/fr\/product\/stauning-3rd-edition-traditional-pedro-ximenez-cask-finish\/","title":{"rendered":"Stauning &#8211; 3rd Edition Traditional Pedro Xim\u00e9nez Cask Finish"},"content":{"rendered":"<p><strong>Destille: Stauning<br \/>\n<\/strong>Stauning Whisky ist eine Whiskybrennerei im Ort Stauning in der Kommune Ringk\u00f8bing-Skjern im d\u00e4nischen Westj\u00fctland. Die Brennerei wurde 2005 gegr\u00fcndet und 2007 wurde der heutige Standort 1,5 km s\u00fcdlich des Ortskerns bezogen. Stauning begann als echte Craft-Destillerie, die in einem Schlachthof des Metzgers der Gruppe operierte. Die Gerste wurde von einem lokalen Bauern bezogen und auf einem Grill in der R\u00e4ucherei getorft, das K\u00fchlhaus wurde zum M\u00e4lzen des Bodens genutzt, das Schrot wurde im Fleischwolf zerkleinert, die G\u00e4rung fand in einem alten Pfl\u00fcckbottich statt und die Destillation erfolgte in zwei kleinen holzbefeuerten Brennblasen. Obwohl eine Bank vorschlug, stattdessen eine B\u00e4ckerei zu er\u00f6ffnen, beschlossen die Gr\u00fcnder, lieber zu expandieren. Es wurde Geld gesammelt, um eine Farm zu kaufen, die sie dann 2007 in eine kleine Destillerie umwandelten.<br \/>\nMan sollte meinen, dass es sich um den \u00ab\u00a0Malt-MacGyver-Ansatz\u00a0\u00bb handelt&#8230; aber nein. Was als Notwendigkeit im Schlachthof begann, wurde zum Fundament der Philosophie von Stauning, wobei lokal angebautes Getreide, experimentelles M\u00e4lzen und kleine, direkt mit Feuer beheizte Brennblasen zum Geheimnis des Charakters des Whiskys wurden. Dieses interessante \u00ab\u00a0Angebot\u00a0\u00bb erweckte sogar das Interesse von Diageo&#8230; Seit 2015 ist Diageo mit 40 Prozent an Stauning Whisky beteiligt.<\/p>\n<p><strong>Fun fact 1:\u00a0<\/strong>Ein Arzt, ein Metzger, ein Lehrer, ein Hubschrauberpilot und vier Ingenieure betreten eine Bar. Sie stellen fest, dass es keinen d\u00e4nischen Whisky zu bestellen gibt, und beschlie\u00dfen, etwas dagegen zu unternehmen. Nein, das ist kein Witz, sondern die Entstehungsgeschichte von Stauning Whisky&#8230; und sie haben es so gut gemacht, dass das preisgekr\u00f6nte Kopenhagener Restaurant Noma gleich alle Erzeugnisse von Stauning Whisky ausschenkt und im Angebot hat.<\/p>\n<p><strong>Fun fact 2:<\/strong> Torf aus dem Museum&#8230; Heute bezieht Stauning Roggen und Gerste von Farmen im Umkreis von 9 bis 12 km um die Destillerie. Es torft etwa 25 % des Getreides, das es verwendet und bezieht diesen Torf wiederum vor Ort von drei verschiedenen Lieferanten&#8230; und einer davon ist tats\u00e4chlich ein Torfmuseum in der Nachbarschaft.<\/p>\n<p><strong>Whisky\/Whiskey: 3rd Edition Traditional Pedro Xim\u00e9nez Cask Finish<br \/>\n<\/strong>Die Stauning Traditional \u2013 Pedro Xim\u00e9nez Cask Finish ist eine seltene, fr\u00fche Finish\u2011Abf\u00fcllung der d\u00e4nischen Brennerei Stauning und geh\u00f6rt zur ungetorften \u201eTraditional\u201c-Reihe. Sie steht exemplarisch f\u00fcr die experimentelle Phase der Brennerei, in der mit unterschiedlichen Weinfass\u2011 und Sherryfass\u2011Nachreifungen gearbeitet wurde, um dem klaren, kornbetonten Stauning\u2011Grundstil zus\u00e4tzliche Tiefe zu verleihen.<br \/>\nDer Whisky wurde zun\u00e4chst klassisch als Danish Single Malt in Ex\u2011Bourbonf\u00e4ssern gereift und anschlie\u00dfend in Pedro\u2011Xim\u00e9nez\u2011Sherryf\u00e4ssern nachgereift. PX\u2011Casks sind f\u00fcr ihren sehr s\u00fc\u00dfen, konzentrierten Sherry bekannt und bringen typischerweise Aromen von Rosinen, Trockenfr\u00fcchten, dunklem Karamell und Schokolade in den Whisky ein. Diese Fassart wird gezielt eingesetzt, um Struktur und S\u00fc\u00dfe zu erg\u00e4nzen, ohne den Grundcharakter zu \u00fcberdecken.<br \/>\nStilistisch verbindet diese Abf\u00fcllung den w\u00fcrzigen, getreidebetonten Charakter der Traditional\u2011Serie mit der opulenten Fruchtigkeit des PX\u2011Finishs. Verkostungsberichte zu vergleichbaren Stauning\u2011PX\u2011Abf\u00fcllungen beschreiben eine Balance aus dunkler Fruchts\u00fc\u00dfe, Gew\u00fcrzen und Eichenholz, wobei die Sherryeinfl\u00fcsse klar pr\u00e4sent, aber nicht dominant wirken.<br \/>\nDie Abf\u00fcllung erfolgte in der f\u00fcr fr\u00fche Stauning\u2011Editionen typischen 0,5\u2011Liter\u2011Flasche und mit erh\u00f6hter Alkoholst\u00e4rke (je nach Fass und Abf\u00fcllung variierend). Als Originalabf\u00fcllung war diese Edition stark limitiert und ist seit Jahren ausverkauft. Heute erscheint sie nur noch sporadisch auf dem Sekund\u00e4rmarkt und gilt unter Sammlern als besonders reizvolle Kombination aus fr\u00fchem Stauning\u2011Stil und s\u00fc\u00dfem Sherry\u2011Finish. Es handelt sich hier um Bottle No. 143!<\/p>\n<p><strong>Info Qualit\u00e4t der Flasche:<\/strong> Exzellent &#8211; ohne Besch\u00e4digungen \/ <strong>F\u00fcllstand:<\/strong> Into neck<br \/>\n<strong>Info Qualit\u00e4t der Box:<\/strong> Exzellent &#8211; ohne Besch\u00e4digungen plus schwarze Stauning Papiert\u00fcte<\/p>\n<p><strong>Wichtiger Hinweis:<\/strong> Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach \u201ebesten Wissen und Gewissen\u201c. dramfolks kann keine Gew\u00e4hrleistung f\u00fcr den Inhalt der Flaschen \u00fcbernehmen. Weitere Infos &amp; Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten \u00fcber die Zoomfunktion eine Besichtigung \/ genaue Pr\u00fcfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Destille: Stauning Stauning Whisky ist eine Whiskybrennerei im Ort Stauning in der Kommune Ringk\u00f8bing-Skjern im d\u00e4nischen Westj\u00fctland. Die Brennerei wurde 2005 gegr\u00fcndet und 2007 wurde der heutige Standort 1,5 km s\u00fcdlich des Ortskerns bezogen. Stauning begann als echte Craft-Destillerie, die in einem Schlachthof des Metzgers der Gruppe operierte. 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