{"id":6728349,"date":"2026-04-03T19:22:35","date_gmt":"2026-04-03T17:22:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dramfolks-whisky-auction.com\/?post_type=product&#038;p=6728349"},"modified":"2026-04-03T19:29:59","modified_gmt":"2026-04-03T17:29:59","slug":"stauning-3rd-edition-peated","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.dramfolks-whisky-auction.com\/en\/product\/stauning-3rd-edition-peated\/","title":{"rendered":"Stauning &#8211; 3rd Edition Peated"},"content":{"rendered":"<p><strong>Destille: Stauning<br \/>\n<\/strong>Stauning Whisky ist eine Whiskybrennerei im Ort Stauning in der Kommune Ringk\u00f8bing-Skjern im d\u00e4nischen Westj\u00fctland. Die Brennerei wurde 2005 gegr\u00fcndet und 2007 wurde der heutige Standort 1,5 km s\u00fcdlich des Ortskerns bezogen. Stauning begann als echte Craft-Destillerie, die in einem Schlachthof des Metzgers der Gruppe operierte. Die Gerste wurde von einem lokalen Bauern bezogen und auf einem Grill in der R\u00e4ucherei getorft, das K\u00fchlhaus wurde zum M\u00e4lzen des Bodens genutzt, das Schrot wurde im Fleischwolf zerkleinert, die G\u00e4rung fand in einem alten Pfl\u00fcckbottich statt und die Destillation erfolgte in zwei kleinen holzbefeuerten Brennblasen. Obwohl eine Bank vorschlug, stattdessen eine B\u00e4ckerei zu er\u00f6ffnen, beschlossen die Gr\u00fcnder, lieber zu expandieren. Es wurde Geld gesammelt, um eine Farm zu kaufen, die sie dann 2007 in eine kleine Destillerie umwandelten.<br \/>\nMan sollte meinen, dass es sich um den &#8220;Malt-MacGyver-Ansatz&#8221; handelt&#8230; aber nein. Was als Notwendigkeit im Schlachthof begann, wurde zum Fundament der Philosophie von Stauning, wobei lokal angebautes Getreide, experimentelles M\u00e4lzen und kleine, direkt mit Feuer beheizte Brennblasen zum Geheimnis des Charakters des Whiskys wurden. Dieses interessante &#8220;Angebot&#8221; erweckte sogar das Interesse von Diageo&#8230; Seit 2015 ist Diageo mit 40 Prozent an Stauning Whisky beteiligt.<\/p>\n<p><strong>Fun fact 1:\u00a0<\/strong>Ein Arzt, ein Metzger, ein Lehrer, ein Hubschrauberpilot und vier Ingenieure betreten eine Bar. Sie stellen fest, dass es keinen d\u00e4nischen Whisky zu bestellen gibt, und beschlie\u00dfen, etwas dagegen zu unternehmen. Nein, das ist kein Witz, sondern die Entstehungsgeschichte von Stauning Whisky&#8230; und sie haben es so gut gemacht, dass das preisgekr\u00f6nte Kopenhagener Restaurant Noma gleich alle Erzeugnisse von Stauning Whisky ausschenkt und im Angebot hat.<\/p>\n<p><strong>Fun fact 2:<\/strong> Torf aus dem Museum&#8230; Heute bezieht Stauning Roggen und Gerste von Farmen im Umkreis von 9 bis 12 km um die Destillerie. Es torft etwa 25 % des Getreides, das es verwendet und bezieht diesen Torf wiederum vor Ort von drei verschiedenen Lieferanten&#8230; und einer davon ist tats\u00e4chlich ein Torfmuseum in der Nachbarschaft.<\/p>\n<p><strong>Whisky\/Whiskey: 3rd Edition Peated<br \/>\n<\/strong>Mit der Peated 3rd Edition z\u00e4hlt Stauning Whisky zu den fr\u00fchen, heute gesuchten Abf\u00fcllungen der jungen d\u00e4nischen Brennerei. Diese Edition wurde 2009 destilliert und 2014 abgef\u00fcllt, zu einer Zeit, als Stauning noch in sehr kleinen Chargen experimentierte und seine Handschrift als \u201egrain\u2011to\u2011glass\u201c-Produzent entwickelte.<br \/>\nDer Danish Single Malt ist ein 5 Jahre alter Whisky, hergestellt aus lokal angebauter Gerste und \u00fcber Torf getrocknetem Malz, was ihm seinen charakteristischen Rauch verleiht. Die 3rd Edition wurde in der f\u00fcr fr\u00fche Stauning\u2011Abf\u00fcllungen typischen 0,5\u2011Liter\u2011Flasche abgef\u00fcllt.<br \/>\nDie Peated 3rd Edition steht stilistisch f\u00fcr Staunings fr\u00fchen Ansatz: kr\u00e4ftig, rauchig und handwerklich gepr\u00e4gt, jedoch weniger maritim als klassische Islay\u2011Whiskys. Der Rauch wird h\u00e4ufig als erdig und ausgewogen beschrieben und verbindet sich mit s\u00fc\u00dflichen Getreidenoten \u2013 ein Profil, das Stauning\u2011Peat klar von schottischen Vorbildern abgrenzt.<br \/>\nAls Originalabf\u00fcllung der Brennerei ist diese Edition heute nicht mehr regul\u00e4r erh\u00e4ltlich und taucht nur noch vereinzelt auf dem Sekund\u00e4rmarkt auf. Gerade fr\u00fche Peated\u2011Editionen wie diese gelten unter Sammlern als wichtige Zeitdokumente der d\u00e4nischen Whisky\u2011Pionierphase. Es handelt sich hier um Bottle No. 324!<\/p>\n<p><strong>Info Qualit\u00e4t der Flasche:<\/strong> Exzellent &#8211; ohne Besch\u00e4digungen \/ <strong>F\u00fcllstand:<\/strong> Into neck<br \/>\n<strong>Info Qualit\u00e4t der Box:<\/strong> Exzellent &#8211; ohne Besch\u00e4digungen plus schwarze Stauning Papiert\u00fcte<\/p>\n<p><strong>Wichtiger Hinweis:<\/strong> Die Bewertung der Flaschen und Boxen erfolgt nach \u201ebesten Wissen und Gewissen\u201c. dramfolks kann keine Gew\u00e4hrleistung f\u00fcr den Inhalt der Flaschen \u00fcbernehmen. Weitere Infos &amp; Hinweise finden Sie in unseren AGBs. Wir empfehlen Ihnen, vor der Abgabe von Geboten \u00fcber die Zoomfunktion eine Besichtigung \/ genaue Pr\u00fcfung des angebotenen Whiskys vorzunehmen. Bitte kontaktieren sie uns bei Fragen direkt unter info@dramfolks.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Destille: Stauning Stauning Whisky ist eine Whiskybrennerei im Ort Stauning in der Kommune Ringk\u00f8bing-Skjern im d\u00e4nischen Westj\u00fctland. Die Brennerei wurde 2005 gegr\u00fcndet und 2007 wurde der heutige Standort 1,5 km s\u00fcdlich des Ortskerns bezogen. Stauning begann als echte Craft-Destillerie, die in einem Schlachthof des Metzgers der Gruppe operierte. 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